Kød soufflé - 6 bedste opskrifter til ømme kødretter

Kød soufflé er en ideel skål til sund kost og babymad. Dens afbalancerede sammensætning og korrekte varmebehandling uden overskydende fedt og kræftfremkaldende stoffer vil kun gavne kroppen, hvilket bidrager til moderat mæthed uden tyngde for maven og eventuelle negative konsekvenser.

Sådan laver du en kødsouffle?

For dem der ikke ved hvordan man laver kødsoufflé derhjemme, vil det være interessant at komme i gang med de grundlæggende faser i oprettelse af retter, der ofte bruges i alle dens variationer og opskrifter:

1. Stykker kød dampes oprindeligt eller i en beholder med vand, indtil det er blødt.
2. Produktet knuses ved hjælp af passende køkkenudstyr og blandes med bindemidler og dem, der regulerer skålens smag.
3. Den resulterende blanding udsættes for tør varmebehandling i en ovn og afkøles for at opnå den ønskede smag af kødsoufflé.

Kød soufflé - opskrift

Kødsoufflé i ovnen, hvis opskrift er beskrevet nedenfor, svarer så meget som muligt til den klassiske variation af skålen. Det er ikke forbudt at supplere den harmoniske kombination af kødkomponenten med fløde, mælk og æg med grøntsager, krydderier og, hvis det ønskes, urter.

Ingredienser:

• kød - 0,6 kg;
• mælk - 200 ml;
• fedt fløde - 200 ml;
• æg - 2 stk.;
• olie - 20 g;
• salt, peberblanding.

Forberedelse

1. Den tilberedte papirmasse skæres i små portioner og koges i damp eller i vand, indtil den er øm..
2. Læg skiverne i en blenderskål, og mal dem, tilsæt mælk, fløde, æggeblommer i processen, salt og peber.
3. Protein bliver til skum og blandes forsigtigt i bunden af ​​skålen.
4. Overfør massen til en olieret form og bag kødsouffléen i 25 minutter ved 200 grader.

Kød soufflé - opskrift på børn

En utrolig øm og frodig kødsoufflé som i en børnehave, hvis opskrift mange moderne mødre drømmer om at finde for at fodre deres barn med en godbid fra barndommen, faktisk er det meget simpelt at forberede. Kalvekød bruges ofte som basis for måltidet, men du kan tage fileter af kanin eller kalkun, hvilket vil påvirke smagen, men ikke ødelægge det..

Ingredienser:

• kalvekød - 0,5 kg;
• bouillon - 140 ml;
• smør - 1 spsk. en ske;
• friske æg - 2 stk.;
• mel - 1 spsk. en ske med et dias
• salt.

Forberedelse

1. En kogt skive kalvekød bankes i en blender og tilsætter bouillon, salt, olie, mel og æggeblommer i processen..
2. Rør de hvide piskede til skum, og spred massen forsigtigt og forsigtigt i en olieret beholder..
3. Send en babykødssuffle til bagning i en halv time i en ovn, der er forvarmet til 190 grader.

Hakket kød soufflé - opskrift

Ingen blender, og du ved ikke, hvordan man laver en kødsoufflé uden den? Den følgende opskrift hjælper dig med at klare opgaven. I dette tilfælde tages hakket kød som basis for skålen, hvilket ændrer skålens struktur noget, men forenkler og fremskynder processen med tilberedningen betydeligt. Det foretrækkes at forberede basen selv af et udbenet lændstykke ved at dreje det i en kødkværn.

Ingredienser:

• kød - 500 g;
• hjemmelavet creme fraiche - 100 g;
• æg - 3-4 stk.;
• muskatnød - en knivspids
• smør - 20 g;
• blanding af peberfrugter, krydderier, salt.

Forberedelse

1. Pulpen snoes tre gange gennem en kødkværn.
2. Tilsæt æggeblommer, creme fraiche, muskatnød, smør, salt, krydre med muskatnød og om muligt handske.
3. Pisk blandingen med en mixer eller en piskeris, hvorefter de hvide piskes separat, indtil tæt skum introduceres.
4. Den resulterende blanding fyldes med en generøst olieret form og sendes i tredive minutter til en ovn forvarmet til 195 grader.

Oksekød soufflé

Enkel og let at tilberede kødsoufflé med æg indeholder et minimum af yderligere komponenter, men det viser sig at være overraskende rig og aromatisk. Du kan simpelthen dreje bunden af ​​skålen gennem en kødkværn flere gange, men for større pragt er det stadig bedre at bruge en blender og slå ingredienserne grundigt. Løg vil tilføje yderligere saftighed og pikant til maden, men du bør ikke overstige den anbefalede mængde for ikke at afbryde den sarte milde smag af maden..

Ingredienser:

• oksekød - 700 g;
• løg - 100 g;
• udvalgte æg - 3 stk.;
• vegetabilsk fedt - 20 ml;
• peber, salt.

Forberedelse

1. Oksekød koges og hakkes sammen med løgene på enhver mulig måde.
2. Tilsæt æggeblommer med salt og krydderier, formalet og rør forsigtigt de hvide, der er pisket ud, til et tæt skum med en ske.
3. Spred bunden af ​​kødsoufflen i en olieret gryde og kog ved 185 grader i 45 minutter.

Kyllingekød soufflé - opskrift

Den mest nyttige og samtidig sindssygt velsmagende er en kødsouffle med grøntsager eller cottage cheese, især hvis du tager kyllingefilet eller kalkunkød som basis. Den grundlæggende version, der er foreslået nedenfor, kan ændres ved at variere basistypen og yderligere komponenter samt tilføje andre til din smag og smage dem med ekstra krydderier.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 700 g;
• hytteost - 200 g;
• æg - 3 stk.;
• fedt fløde - 0,5 l;
• smør - 60 g;
• semulje - 100 g;
• hård ost (valgfri) - 100 g;
• brødkrummer - 40 g;
• fjerkræ krydderiblanding - 2 knivspidser;
• malet peber, salt.

Forberedelse

1. Mal kylling flere gange i en kødkværn eller stans den i en blender sammen med cottage cheese, æggeblommer.
2. Salt massen, peber, krydre med krydderier, læg skiver blødt smør, tilsæt semulje, hæld fløde i og mal alt grundigt.
3. I slutningen introduceres tæt proteinskum, der forsøger at bevare sin pragt, omrøres hakket kød forsigtigt med en ske eller en spatel.
4. Det er kun at sætte skålens bund i en olieret og drysset med brødkrummer, drys overfladen med ostechips og bages kødsoufflen ved 185 grader i 45 minutter.

Kød soufflé i en langsom komfur

Hvis du ikke vil bage en kødsoufflé i ovnen, vil en opskrift i en langsom komfur være et godt alternativ. Desuden kan du ved hjælp af tilstanden "Bagning" få den samme smag af delikatessen som med den klassiske bagning. Derudover kan enheden bruges til at opnå den maksimale diætvariation af mad efter at have udstedt den til et par i det relevante program.

Dampet kød soufflé

Dernæst hvordan man korrekt tilbereder kødsoufflé i beholderen til enhedens damper. Du kan tage enhver form for kød, men en mere nyttig skål er lavet af kanin, kalkun, kylling og kalvekød. De grøntsager, der tilsættes basen, gør skålen mere øm og lettere, hvilket reducerer kalorieindholdet, og brugen af ​​urter og krydderier tilføjer den ekstra pikant. Hvis delikatessen er beregnet til et barn eller mad til gastrointestinale sygdomme, bør brugen af ​​peber og skarpe ingredienser undgås.

Ingredienser:

• filet eller mørbrad - 700 g;
• æg - 3 stk.;
• mælk - 400 ml;
• smør - 40 g;
• semulje - 70 g;
• urter, krydderier, salt.

Forberedelse

1. Rå filet eller mørbrad er stanset i en blender sammen med skrællede gulerødder.
2. Blommer, semulegryn hældes i den resulterende grød, mælk hældes i, blødt smør, salt, krydderier og urter smides ind og piskes igen.
3. Bland forsigtigt proteinskummet og overfør blandingen til forme med olieret del.
4. Dampet kødsoufflé på grillen på enheden i tredive minutter ved at vælge den passende tilstand.

Kød soufflé: opskrifter

Hjemmelavet kødsoufflé er en ukompliceret, aromatisk og lækker velsmagende ret, der kan serveres til middag, frokost eller som en snack. Det ligner en homogen, meget øm gryde, har en behagelig luftig konsistens og et appetitligt udseende. Det anbefales at føje en diæt delikatesse til menuen for sygdomme i mave-tarmkanalen, pancreatitis og diabetes mellitus. Det kan tilberedes selv til etårige babyer, der allerede vænner sig til komplekse multikomponent retter, men det er svært at tygge og fordøje kødfibre. Du skal bare vælge en god opskrift.

Sådan laver du en kødsouffle

Der er mange måder at lave en sund soufflé på:

• Kogt, stegt eller råt kød afbrydes i en blenderskål med æggeblommer og andre ingredienser såsom mælk, fløde, mel, brødkrumme, creme fraiche, smør, grøntsager.
• Piskede proteiner tilsættes til massen, hvilket giver skålen en porøs struktur og pragt.
• En homogen blanding spredes på et bageplade eller i bageforme, koges i et vandbad, i en langsom komfur eller bages i en forvarmet ovn ved en temperatur på 180-190 ° С.
• Færdige produkter serveres kølet, lunken eller varm.

Kød soufflé opskrift

Den klassiske opskrift på en soufflé i kosten er meget enkel, men med et standardsæt af produkter, tilberedningsmetoder og muligheder for servering af fadet kan du sikkert improvisere. Magert kød bruges traditionelt som hovedingrediens - oksemørbrad, kalkun, kaninkød, kyllingebryst eller filet, lidt sjældnere - magert svinekød. Hvis det ønskes, kan du tilføje saftige løg, broccoli, gulerødder rig på caroten, champignoner og andre svampe, semulje til sammensætningen. Det hele afhænger af de tilgængelige produkter, fritid, værtindens kulinariske fantasi og den valgte opskrift.

Opskrift som i børnehaven

• Tid: 1 time og 35 minutter.
• Portioner pr. Beholder: 4 personer.
• Kalorieindhold: 143 kcal pr. 100 g.
• Formål: til frokost, til middag, til en snack.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Soufflé til børn fra et år skal være flerkomponent, afbalanceret og velsmagende, så babyen ikke nægter skålen og spiser den med glæde. Kød indeholder jern, calcium og fosfor, er rig på proteiner og aminosyrer, så dette sunde produkt skal medtages i børnenes kost. Bedre at gå efter kalvekød, magert oksekød, diætkanin, kylling eller kalkun. Begræns mængden af ​​salt og andre krydderier. Den færdige soufflé vil især appellere til et barn, hvis det er fremstillet i portionerede keramiske eller silikone forme i lyse farver.

Ingredienser:

• kalvekød - 500 g;
• mel - 1,5 spsk. l.;
• kød bouillon - 150 ml;
• æg - 2 stk.;
• smør - 30 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kog kalvekød.
2. Kombiner kød bouillon, smør, rå æggeblommer og hvedemel, som skal sigtes på forhånd, i en blenderskål.
3. Tilsæt afkølet, mellemstor kalvekød.
4. Dræb for at få en ensartet konsistens.
5. Pisk æggehvider separat, indtil de er bløde..
6. Bland forsigtigt kødblandingen med de piskede æggehvider for at opretholde bobler.
7. Fordel massen i portionerede forme.
8. Bages i en halv time.

Diæt oksekød soufflé

• Tid: 1 time.
• Portioner pr. Beholder: 4 personer.
• Kalorieindhold: 209 kcal pr. 100 g.
• Formål: til frokost, til middag, til en snack.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Brug en fedtfattig oksekød (helst mørbrad), fedtfattig cottage cheese og vagteleæg til at tilberede en kødsoufflé. Hvis det ønskes, kan du tilføje frisk persille, dild, purløg eller koriander til sammensætningen. Hakket kød viser sig at være tyktflydende, men meget ømt og luftigt, så du skal arbejde omhyggeligt med det. Hænder kan fugtes let med vand for at gøre det lettere at danne portionerede kugler til en damper fra den tilberedte kødblanding. For en mere effektiv servering kan færdige produkter lægges i engangspapirforme til bagning af muffins og muffins, drysset med sesamfrø.

Ingredienser:

• oksekød - 450 g;
• hytteost - 150 g;
• vagteleæg - 3 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Skær oksekødet i små stykker.
2. Kog i let saltet vand. Køl ned.
3. Mal kogt oksekød med en kødkværn eller blender.
4. Tilsæt fedtfattig cottage cheese. Bland grundigt ved at gnide med en træske eller spatel.
5. Tilsæt rå vagtelæg æggeblommer en ad gangen.
6. Før kødmassen gennem en kødkværn igen, eller slå, indtil den er glat med en blender.
7. Indfør hvide, pisket til tykt fluffy skum.
8. Dann små kødboller af samme størrelse.
9. Kog oksekødskugler i en dobbeltkedel.

Hakket kød i ovnen

• Tid: 45 minutter.
• Portioner: 5 personer.
• Kalorieindhold: 219 kcal pr. 100 g.
• Formål: til frokost, til middag, til en snack.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

En lækker soufflé lavet af hakket oksekød eller blandet svinekød og oksekød vil koge meget hurtigere end den klassiske ristede eller kogte kødret. Det anbefales at foretrække hjemmelavet snarere end købt hakket kød, hvis kvalitet undertiden er tvivlsom. Konsistensen af ​​den færdige soufflé afhænger stort set af de piskede proteiner, som gør hakket kød porøst, homogent og ømt. Det er meget vigtigt at forsigtigt og korrekt adskille de hvide fra æggeblommer, ellers vil du ikke være i stand til at slå dem, før de bliver bløde skum. Inden servering, pynt skålen med finhakket urter eller ost.

• Sådan laver du blomster af bølgepapir med dine egne hænder
• Hvorfor computeren ikke ser telefonen via USB
• Antikoagulantia - hvad er det og en liste over stoffer. Anvendelse af direkte og indirekte antikoagulantia

Ingredienser:

• oksekød - 500 g;
• muskatnød - en knivspids
• creme fraiche - 4 spsk. l.;
• æg - 4 stk.;
• smør - 20 g.

Tilberedningsmetode:

1. Hak oksekød eller kalvekød, hak tre gange.
2. Bland det resulterende hakket kød med rå æggeblommer, creme fraiche (helst fedt) og muskatnød.
3. Pisk blandingen med en mixer eller manuelt med en piskeris.
4. Pisk de kølede hvide separat, indtil de er bløde..
5. Kombiner piskede æggehvider med hakket rå oksekød.
6. Sæt blandingen på et bageplade eller i en smurt bageplade.
7. Bages hakket soufflé i cirka en halv time.

I en multikooker

• Tid: 1 time og 15 minutter.
• Portioner pr. Beholder: 4 personer.
• Kalorieindhold: 268 kcal pr. 100 g.
• Formål: til frokost, til middag, til en snack.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

En appetitlig soufflé af oksekød i en langsom komfur viser sig at være meget øm og smelter bogstaveligt talt i munden takket være tilsætningen af ​​fedtholdig creme fraiche og smør af høj kvalitet. Kødet koges ikke, men tilsættes rå, så skålen kommer især saftig og aromatisk ud. Magert svinekød, diætfjerkræ eller kaninkød kan bruges i stedet for oksekød. Den færdige skål vil være lige så smuk som på billedet, hvis du dekorerer den med hakket persille, koriander, frisk dild eller purløg inden servering. Hvis det ønskes, kan soufflen drysses med karvefrø, finhakket valnødder, sesamfrø.

Ingredienser:

• oksekød - 450 g;
• creme fraiche - 8 spsk. l.;
• æg - 4 stk.;
• smør - 80 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl oksekødet fra film, resterne af knuste knogler og overskydende fedt.
2. Bland creme fraiche, rå æggeblommer, smør og rå oksekød, skåret i stykker i en blenderskål.
3. Brug en spatel eller piskeris til at kombinere blandingen med de piskede æggehvider.
4. Fyld multicooker-skålen med vand. Det tager cirka 1 liter vand afhængigt af skålens volumen (væsken skal koge).
5. Fordel den rå kødmasse i dåser, læg den i en multikoger.
6. Indstil tilstanden "Steam".
7. Kog 45 minutter.
8. Fjern fra multikogeren, når oksekødssouffléen køler lidt ned og "griber".

Kogt kød

• Tid: 1 time og 35 minutter.
• Portioner: 5 personer.
• Skålens kalorieindhold: 252 kcal pr. 100 g.
• Formål: til frokost, til middag, til en snack.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Luftig soufflé fra kogt oksekød viser sig at være mere tilfredsstillende og fluffy takket være tilsætningen af ​​hvidt brød gennemblødt i mælk eller varmt kogt vand. Hvis værtinden ikke har mulighed for at bruge en blender, kan ingredienserne hakkes to gange. I dette tilfælde er det nødvendigt at opnå en sådan konsistens, så massen er homogen, let viskøs uden kødstykker. Hvis souffléen ikke er tilberedt til et barn, kan du tilføje dine yndlingskrydderier til det, for eksempel suneli humle, sort og rød malet peber, koriander. Skålen bevarer sin saftighed, hvis du skærer den lige før servering..

Ingredienser:

• oksekød - 650 g;
• brød - 50 g;
• mælk - 4 spsk. l.;
• æg - 3 stk.;
• smør - 60 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kog oksekød.
2. Blødstykker af et frisk brød eller usødet bolle i blød i varm mælk, så papirmassen absorberer al væsken og svulmer op. Det anbefales at skære hårde skorper.
3. Kog kogt, hakket oksekød, gennemblødt brødkrumme, smør, rå æggeblommer i en blenderskål.
4. Dræb for at få en ensartet konsistens.
5. Bland den tykke kødblanding med de kølede piskede æggehvider.
6. Læg massen på et bageplade.
7. Bages i en halv time.

Damp

• Tid: 1 time og 35 minutter.
• Portioner pr. Beholder: 4 personer.
• Kalorieindhold: 219 kcal pr. 100 g.
• Formål: til frokost, til middag, til en snack.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Dampkød soufflé kan ikke kun fremstilles i en dobbeltkedel, men også i en multikooker, der understøtter tilstanden "Damptilberedning". Under varmebehandlingen opvarmes souffléen ikke til en temperatur over 100 ° C, derfor bevarer den sin smag, aroma og nyttige egenskaber. Dampede måltider betragtes som sundere end stegte eller endda kogte, fordi ledningsvand indeholder fremmedlegemer og kloreres. Sådanne retter anbefales at introducere i kosten til gravide kvinder, ammende mødre, mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen og diabetes..

Ingredienser:

• oksekød - 600 g;
• ris - 2 spsk. l.;
• mælk - 1 spsk.;
• æg - 2 stk.;
• smør - 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Kog oksekød, fri for fedt, film og sener.
2. Kog hvid ris separat. Chill.
3. Overfør det kogte oksekød, skåret i små stykker, til blenderskålen.
4. Tilsæt mælk, rå æggeblommer, en halv portion smør. Afbryde.
5. Rør den afkølede ris ind i kødet.
6. Når blandingen er glat, tilsættes de piskede æggehvider med en spatel.
7. Læg massen i en damperbeholder.
8. Kog oksekødssoufflé 25 minutter.
9. Drys over den resterende del af smeltet smør inden servering.

Svinekød i ovnen

• Tid: 1 time og 35 minutter.
• Portioner: 5 personer.
• Kalorieindhold: 229 kcal pr. 100 g.
• Formål: til frokost, til middag, til en snack.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

En nærende filet af magert svinekød, tung fløde og mælk kan serveres med en let, kaloriefattig dressing eller sojasovs. Tilsæt eventuelt krydderier og krydderier til skålen, hvis det ønskes. Malede sumac-bær, paprika, sur spidskommen, basilikum, grøn peber og safran kombineres bedst med svinekød. Krydderier kan males i mørtel blandet med hakket kød eller opløst i varm mælk. Soufflen vil være mere tilfredsstillende, hvis du tilføjer grøntsager, for eksempel courgette, revne gulerødder, blomkål til den. Det er vigtigt at overveje, at strukturen i dette tilfælde bliver lidt tættere..

• Hvilke dage kan du blive gravid - hvordan man beregner ægløsningsdatoen. På hvilken dag efter menstruation kan du blive gravid?
• Ukrainske efternavne: liste og bøjning
• Sådan oprettes en elektronisk signatur

Ingredienser:

• svinekød - 600 g;
• mælk - 1 spsk.;
• fløde - 200 g;
• æg - 2 stk.;
• smør - 20 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl svinekød, skåret i små stykker.
2. Kog kødet i let saltet vand eller damp det.
3. Pisk svinekød, indtil det er glat med en blender.
4. Bland kødmassen med mælk, tung fløde og rå æggeblommer.
5. Pisk de hvide, indtil de er bløde i hånden eller med en mixer.
6. Kombiner de piskede æggehvider med kødblandingen. Rør forsigtigt med at holde bobler.
7. Overfør massen til en smurt form, glat lidt ud.
8. Bages en kødret i en halv time.

Tyrkiet til baby

• Tid: 50 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kalorieindhold: 79 kcal pr. 100 g.
• Formål: til frokost, til middag, til en snack.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Kalkunkød er en af ​​de mest lækre og sunde typer kostkød, som skal indgå i børnenes kost. Kalkunfilet indeholder natrium, jern, calcium og iod og indeholder meget protein. Døren må ikke åbnes hele tiden, mens hakket er i ovnen, ellers vil bagværk sætte sig, det bliver fladt og vil ikke bage godt. Silikoneforme bør ikke fyldes op til toppen - soufflen øges under bagning og danner en høj "hætte". En skål tilberedt i en stor bageplade skæres i små portioner som en tærte.

Ingredienser:

• kalkun kød - 350 g;
• græskar - 200 g;
• mælk - 6 spsk. l.;
• mel - 1 spsk. l.;
• æg - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Kog kalkunen.
2. Skræl græskar. Skær papirmassen i små terninger af omtrent samme størrelse.
3. Sænk stykker græskar og kogt kalkun i skålen med en blender, afbryd indtil glat.
4. Hæld mælk i, rør om.
5. Tilsæt et råt æg, pisk kødblandingen igen.
6. Tilsæt sigtet hvedemel i små portioner.
7. Opdel massen i silikoneforme.
8. Bages i en godt forvarmet ovn i ca. 20 minutter.
9. Før du serverer den færdige diæt-soufflé til barnet, skal det afkøles lidt..

Med æg

• Tid: 45 minutter.
• Portioner pr. Beholder: 4 personer.
• Kalorieindhold: 219 kcal pr. 100 g.
• Formål: til frokost, til middag, til en snack.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

En saftig soufflé med oksekød, æg og fedtfattig cottage cheese viser sig ikke kun at være velsmagende, men også smuk takket være ostens gyldenbrune skorpe. Tør hakket kød kan blandes med bouillon - naturligt eller fremstillet af en terning af bouillon, såsom Maggi. Skålen bliver mere aromatisk og krydret, hvis du tilsætter tørre provencalske urter, paprika, lidt muskatnød og andre krydderier til sammensætningen. Souffléen holder sig ikke til bagepladen, hvis du børster den med et tyndt lag smør eller smeltet smør med en pensel. Ingen grund til at smøre silikonebeholdere.

Ingredienser:

• oksekød - 450 g;
• æg - 2 stk.;
• hytteost - 100 g;
• ost - 50 g;
• brød - 50 g;
• mælk - 2 spsk. l.;
• smør - 60 g.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld mælk i stykker frisk brød.
2. Mal rå oksekød, smør, hytteost med lavt fedtindhold med en blender. Blandingen skal være homogen.
3. Mal det resulterende ostemasse og hakket kød med rå æggeblommer og hvidt brød gennemblødt i mælk.
4. Kombiner forsigtigt med afkølede, godt slåede æggehvider.
5. Anbring i en bageplade.
6. Riv hård ost på det fineste rivejern.
7. Drys kødmassen med luftige spåner.
8. Sæt i ovnen. Bages indtil gyldenbrun i en halv time.
9. Skær den færdige skål med oksekød, ost og hytteost i portioner inden servering.
10. Hvis bagepladen er høj, kan du dyppe kogt kylling eller vagteleæg i hakket kød. En sådan "overraskelse" kødbehandler vil helt sikkert glæde et barn.

Kalvekød til baby

• Tid: 50 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kalorieindhold: 84 kcal pr. 100 g.
• Formål: til frokost, til middag, til en snack.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

En soufflé med lavt kalorieindhold til et barn, lavet af ømt kalvekød, fedtfattig fløde, broccoli og gulerødder, vil gøre babyens kost afbalanceret og varieret. De færdige produkter er skællede og meget smukke i sektion takket være vekslen af ​​hakket kød og grøntsager. Hvis hakketes konsistens er tynd, kan den blandes med finhakket kål eller hvidt brødkrumme gennemblødt i mælk. For at bage en velsmagende og sund soufflé til små børn, skal du bruge silikoneforme, som ikke behøver at blive yderligere smurt med olie.

Ingredienser:

• kalvekød - 350 g;
• broccoli - 200 g;
• gulerødder - 2 stk.;
• fløde - 4 spsk. l.;
• løg - 1 stk.;
• æg - 3 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Dræb det rå kalvekød, indtil det er glat med en blender.
2. Tilsæt broccoli, rå æggeblommer og fedtfattig fløde. Afbryd igen.
3. Kombiner masse med pisket æggehvide.
4. Riv rå gulerødder på det fineste rivejern.
5. Skær løg i terninger.
6. Fordel halvdelen af ​​kødmassen i de tilberedte forme.
7. Top med en blanding af løg og rå gulerødder.
8. Dæk med det resterende hakket kød.
9. Bages i en halv time.
10. Før du serverer den færdige soufflé til barnet, skal den afkøles..

Kylling

• Tid: 1 time 45 minutter.
• Portioner pr. Beholder: 4 personer.
• Kalorieindhold: 137 kcal pr. 100 g.
• Formål: til frokost, til middag, til en snack.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Luftig soufflé lavet af kylling og grøntsager i kosten viser sig at være velsmagende, tilfredsstillende og meget sund. Saftig hvidkål er rig på ascorbinsyre, vitaminer og grove kostfibre, der fremmer en god fordøjelse. Fedtfattig creme fraiche gør teksturen mere delikat og lys, løg tilføjer pikant, og hård ost giver en smuk gylden skorpe. Som dekoration kan du bruge friske grønne løg, skåret i tynde ringe. Før servering kan skålen opvarmes i mikrobølgeovnen eller ovnen, som skal opvarmes grundigt.

Ingredienser:

• kylling - 550 g;
• hvidkål - 500 g;
• løg - 1 stk.;
• creme fraiche - 4 spsk. l.;
• ost - 150 g;
• æg - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Kog kyllingefilet eller bryst.
2. Når kyllingen er afkølet let, skal du male den med en blender eller kødkværn til en glat, purélignende konsistens.
3. Hak den hvide kål. Det anbefales at bruge et lille kålhoved.
4. Skræl løg, skåret i små terninger.
5. Kombiner hakket kylling, løg, kål, fedtfattig creme fraiche og rå æg.
6. Spred den tilberedte kødmasse i silikoneforme eller læg den i en stor bageplade.
7. Bages i en halv time.
8. Riv osten på det fineste rivejern. Det tilrådes at bruge hård ost af høj kvalitet, ikke et osteprodukt..
9. Åbn ovnen, drys stykkerne hurtigt med ostespåner.
10. Bages i yderligere 10 minutter, så osten har tid til at smelte.
11. Server indtil osten er hærdet.

Video

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, tryk på Ctrl + Enter, så ordner vi alt!

Kød soufflé - de bedste diætopskrifter, hvordan man laver mad korrekt

Kødsoufflé, især kylling, anbefales af ernæringseksperter til terapeutisk kost til voksne og børn fra 1,5 år. Kød soufflé - delikat med en usædvanlig smag, smelter i munden. Den delikate smuldrende struktur gør det muligt at skære det i servering i forskellige former - trekanter, firkanter og ovaler.

Kødsoufflé - tilberedt af ethvert kød, men det mest lækre fås fra kyllingebryst (filet). Fyldstoffer til kødsoufflé kan være grøntsager, urter, ost, nødder og korn..

I dag tilbereder vi kødsoufflé efter følgende opskrifter:

Soufflé af okselever kan ses her.

Kød soufflé med hakket oksekød og svinekød

• 500 g hakket oksekød og svinekød (du kan bruge hvilket som helst)
• 150 g fløde
• 1 stk æg
• 1/2 løg
• 1 spsk majsstivelse
• 0,5 tsk salt
• 0,5 tsk koriander
• en knivspids malet sort peber
• 1 fed hvidløg eller 0,5 tsk. tør granuleret hvidløg

1. Bland hakket kød, æg, hakket løg, salt, peber, koriander, fløde og stivelse i en blender, afbryd indtil en emulsion.

2. En bageplade, dæk med folie, og forskyd den resulterende blanding, niveau og dæk med folie.

Skær et hul i folien ovenpå og bages i ovnen, forvarmet til 200 grader, i 30 minutter. Fjern derefter folien og send den tilbage til ovnen i 15 minutter..

Vi kontrollerer kødsoufflé for parathed, gennemtrængning med en kniv, hvis ichoren ikke skiller sig ud, er souffléen klar, hvis skålen ikke er klar, står vi den i 5-6 minutter i ovnen.

Kyllingsoufflé i mikrobølgeovnen med urter

• 300 g kyllingefilet
• 2 stk æg
• 1 spsk smør
• 200 g hvidt brød
• 500 ml mælk
• 20 g hård ost
• 3 kvist persille
• 0,5 tsk salt

1. kyllingefilet skal gennemblødes i mælk, 2 timer.

2. Æg er opdelt i hvide og æggeblommer. Pisk de hvide indtil stabile toppe.

3. Hæld brødet med mælk, lad det svulme op. Læg derefter kyllingefilet, brød, mælk, æggeblommer i en blenderskål og afbryd i en homogen masse.

4. Bland det resulterende hakket kød forsigtigt med proteiner, bevægelser fra bund til top, indtil det er glat.

5. En ildfast mikrobølgeovn, smør med smør og forskyd hakket kød, jævn overfladen. Vi sender det til mikrobølgeovnen med fuld effekt i 8 minutter. Drys derefter med revet ost og bages i yderligere 2 minutter.

Lad afkøle og læg på en skål.

Kød soufflé med dampet kylling

• 300 g kyllingefilet
• 2 æg
• 200 g fløde 33%
• 50 g frisk græskar
• 50 g grønne ærter, frosne
• salt efter smag

1. Skær fileten i stykker og afbryd i en blender.

2. Skær græskaret i små terninger og blancher sammen med ærterne i et dørslag og kogende vand i 2-3 minutter.

3. Pisk ægget sammen med cremen ved hjælp af en mixer. Tilsæt hakket kød, bland det indtil det er glat.

Tilsæt græskar og ærter til dem, salt, og bland derefter alt godt.

4. Vi tilbereder soufflen i en dobbeltkedel (hvis den ikke er der, så lægger vi en gryde med vand på ilden, koger den ovenpå, i stedet for et låg sætter vi en sigte, så vi får en dobbeltkedel). Overfør hele blandingen i en beholder til en dobbeltkedel, læg den på en dobbeltkedel, dæk med et låg og indstil tiden til 40 minutter.

5. Efter afslutningen af ​​tilberedningsprocessen, lad soufflen afkøle. Derefter lægger vi den på en skål, dræner forsigtigt væsken, der er dannet ovenpå, soufflé-tilstanden i portioner og serverer den til bordet. Den kan serveres varm eller kold med sauce eller grøntsager.

Delikat kyllingsoufflé med smeltet ost fra ovnen

• 500 g kyllingefilet
• 160 g forarbejdet ost
• 3 fed hvidløg
• 4 æg
• 2 spsk lokkefugle
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk muskatnød
• varm og sort peber efter smag
• 2 spsk hård ost, revet
• 10 g smør
• 2 spsk jordkiks

1. Skær kyllingefilet, smeltet ost og finhak hvidløg i stykker. Vi sender alt dette til en kødkværn og får hakket kød.

2. Tilsæt semulje til det resulterende hakket kød og bland det indtil det er glat.

3. Adskil de hvide fra æggeblommer i æggene. Vi sender æggeblommer til hakket kød og slår de hvide indtil vedvarende toppe med muskatnød, peber og salt.

4. Forbered en bageplade: smør med smør og drys bunden og siderne med formalet brødkrummer. Forvarm ovnen til 180 grader.

5. De opnåede proteiner tilsættes forsigtigt portioner til hakket kød, omrøres fra bund til top, indtil de er glatte.

Vi skifter hakket i en form, nivellerer det på overfladen, drys med revet ost ovenpå og send det til ovnen for at bage i 50 minutter.

Afkøles i en form, overføres til et fad og serveres med en cremet sauce.

Kylling og kartoffel soufflé

• 200 g kyllingefilet
• 4 skiver hvidt brød
• 2 æg
• 1 mellemstore kartoffel (skrællet)
• 150 ml mælk
• salt

1.Hæld brødet med mælk og lad det svulme op.

2. Mal kyllingefilet i en kødkværn eller blender.

3. Adskil æggeblommer fra proteinerne. Pisk hvide indtil toppe.

4. Gnid kartoflerne på et fint rivejern og tilsæt det malede kyllingekød. Vi tilføjer også æggeblommer, et brød til hakket kød, salt og blandes, indtil det er glat.

5. Tilsæt forsigtigt piskede æggehvider til hakket kød.

6. Smør formen med solsikkeolie, og flyt souffléen.

Vi sender til ovnen i 30 minutter, temperaturen er 180 grader. Lad afkøle i form.

Kyllingesoufflé i en langsom komfur

• 400 g filet
• 50 ml mælk
• 3 spsk mel
• 1 flok dild
• formalet sort peber og salt efter smag
• 1 stk æg

1.Drej fileten i en kødkværn eller blender til hakket kød.

2. Tilsæt æg, mælk til hakket kød, og bland alt grundigt, indtil det er glat.

3. Tilsæt mel til blandingen, salt, peber og rør, så der ikke er klumper.

4. Finhak dildgrønne og tilsæt til den resulterende masse, bland.

5. Vi smører silikoneformene med vegetabilsk olie og overfører souffléen, fyld 2/3 af formen.

I multicooker-skålen, hæld vand 1/2 kapacitet, indstil beholderen til dampning og installer souffléformerne på den. Vi indstiller tilberedningstilstanden i 45 minutter. Afkøles i formen og læg på en skål.

Soufflé - kyllingrulle med pistacienødder

Denne soufflé kan være en festlig borddekoration eller lækre morgenmadsmørbrød..

• 500 g kyllingefilet
• 2 stk æggeblomme
• 2 spsk smør
• 100 g varm mælk
• 2 spsk mel
• 100 g pistacienødder
• 150 g bacon
• salt, peber efter smag

1. Skræl pistacienødder og opvarm i 2-3 minutter i en stegepande.

2. Skær fileten i stykker og drej den i hakket kød gennem en kødkværn.

3. Smelt smøret i mikrobølgeovnen, og opvarm mælken på samme sted.

4. Æg er opdelt i hvide og æggeblommer. Vi sender æggeblommer til hakket kød og slår de hvide til toppe.

5. I hakket kød med æggeblommer tilsættes smør, varm mælk, salt og peber og blandes godt. Tilsæt mel, bland det indtil det er glat, tilsæt piskede æggehvider, bland igen og tilsæt pistacienødder.

I stedet for pistacienødder kan du tilføje hakkede champignoner og friske urter eller svesker med valnødder til hakket kød..

6. Forvarm ovnen til 185 grader. Smør bagepladen med olie og læg baconpladerne ud, så enderne hænger på begge sider af formen.

Sæt hakket kød på baconet,

jævn overfladen og dæk med baconens hængende ender med en grisehale.

Vi sender til ovnen i 45-50 minutter.

7. Klar soufflé - kølig rulle, klip og server til festbordet. Kan pakkes i folie og afkøles til brug i morgenmadsmørbrød.

Kødsouffle med boghvede

Du kan bruge parboiled ris i stedet for boghvede..

• 500 g kyllingebryst eller andet kød
• 4 spsk creme fraiche 15%
• 5-6 spsk boghvede
• 2 æg
• 1 stk løg
• salt, malet sort peber efter smag
• 1/2 flok dild

1.I blenderskålen skal du sende skiver kyllingebryst, hakket løg og hugge i hakket kød.

2. Kog boghvede og tilsæt hakket kød, salt og peber, bland det indtil det er glat.

3. Adskil æggeblommer fra proteinerne. Pisk de hvide indtil toppe, læg æggeblommer i den resulterende blanding. Tilsæt cremefløde, finhakket dild, revet ost og piskede proteiner til dette, bland forsigtigt til en homogen masse.

4. Overfør massen på soufflen til en bageplade og bages i en forvarmet ovn til 200 grader, 30-40 minutter. Afkøles og skæres til servering.

Kød soufflé i ovnen

Delikat, luftig soufflé til sunde madelskere! Kød soufflé er lavet af kød kogt i vand eller dampet. Det knuses og blandes med fløde og piskede æg. Derefter bages soufflen i ovnen. Denne skål er velegnet til baby- og diætmad..

1. hjem
2. Opskriftskategorier
3. Kød soufflé i ovnen

Ingredienser og hvordan man laver mad

ingredienser til 6 portioner eller - antallet af produkter til de portioner, du har brug for, beregnes automatisk! '>

Tilberedningstid: 2 timer

Trin for trin madlavning

Trin 1:

Lad os forberede produkterne. Tag kød af god kvalitet til soufflé, helst mørbrad, så det forbliver blødt efter varmebehandling. Enhver creme vil gøre, jeg har 20%.

Trin 2:

Æg skal opdeles i hvide og æggeblommer..

Trin 3:

Et stykke kød skal vaskes godt, tørres, eventuelt fri for film og sener. Skær i små stykker. Kog i kogende vand, indtil det er mørt. Jeg har oksekød, jeg kogte i cirka en time. Du behøver ikke salt. Fjern det tilberedte kød fra bouillon og afkøles let.

Trin 4:

Kogt kød skal hakkes. Enhver metode er egnet til dette - en kødkværn, en blender, en mejetærsker. Det vigtigste er, at kødet er meget finhakket.

Trin 5:

Tilsæt mælk og fløde til hakket kød. Pisk igen indtil glat.

Trin 6:

Tilsæt æggeblommer, salt og dine yndlings krydderier. Jeg tog kun malet peber. Rul igen.

Trin 7:

Pisk hvide indtil faste skum. Du kan bruge en mixer eller en piskeris. Det er let nok.

Trin 8:

Tilsætning af de piskede proteiner til kødet.

Trin 9:

Bland massen med blide "foldende" bevægelser. Scapulaen skal flyttes fra bunden op, som om man graver i proteinerne. Pæne er vigtigt for at holde egernene fra at falde og forblive luftige. Så vil souffléen stige og være meget øm.

Trin 10:

Smør bagepladen med smør. Hæld kødmassen i den.

Trin 11:

Vi bager i ovnen ved 200 grader i 25 minutter. Den vil hæve sig lidt, derefter sætter den sig lidt efter ovnen. god appetit!

Soufflen viste sig at være meget øm! Det smager som babymad fra krukker.
Du kan tage ethvert kød til fremstilling af soufflé, det er meget velsmagende fra kylling og kalkun.
Hakket soufflé tilberedes også..
I stedet for fløde kan du tilføje creme fraiche eller hytteost.
Du kan også tilføje grøntsager til kødet - gulerødder, grønne ærter, peberfrugter, blomkålstykker eller broccoli. De skal først koge lidt. Det vil ikke kun være nyttigt, men også smukt.

Kød soufflé: bedste diætopskrifter

Soufflen dukkede oprindeligt op i Frankrig og var udelukkende en dessert med piskede proteiner. Salte sorter dukkede op meget senere, blandt dem den populære opskrift på soufflé i kød. En sådan skål kan tilberedes af forskellige typer kød med tilsætning af grøntsager og krydderier..

I denne artikel vil vi overveje værdien af ​​kødsoufflé til kosten for at tabe sig, reglerne for tilberedning af en klassisk ret. Et udvalg af kalorier med lavt kalorieindhold vil være nyttigt under diæt og faste dage.

1. Er skålen velegnet til vægttab, på en diæt og korrekt ernæring
2. Sådan tilberedes en klassisk kødsoufflé
3. Alternative opskrifter til madlavning
4. Kalvekød i ovnen
5. For et par
6. Med hytteost
7. Med kalkun
8. Med bouillon
9. Kanin med blomkål
10. Med kartofler
11. Nyttig video
12. Vigtigste konklusioner

Er skålen velegnet til vægttab, på en diæt og korrekt ernæring

Soufflé involverer en blandet blanding af kød, grøntsager og andre supplerende fødevarer sammen med æggehvider. En sådan skål er perfekt til mennesker med fordøjelsesforstyrrelser, der er kontraindiceret i grov mad, en overflod af olie og varme krydderier (mod gastritis, pancreatitis osv.).

Kød soufflé overholder alle kanoner i diæt og medicinsk ernæring: alle produkter er omhyggeligt hakket, kogt og indeholder ikke en stor mængde fedt. En sådan skål er god for helbredet for dem, der taber sig, og ældre, gravide og børn. Souffléen indeholder en masse protein med let assimilering, værdifulde sporstoffer og mineraler. Skålens høje næringsværdi kombineres med et moderat kalorieindhold, hvilket er vigtigt i processen med at tabe sig.

For at forberede diætindstillingen skal du vælge magert kød: fjerkræ, kanin, kalvekød og magert oksekød. Du bør ikke købe lam og fedtet svinekød - sådan kød, selv med blide forarbejdningsmuligheder, er mindre fordøjelig og har et højt kalorieindhold.

Bemærk! Diæt soufflé bør indeholde et minimum af salt, da det bremser metaboliske processer og kan forstyrre det naturlige vægttab.

Kød soufflé bør indtages i moderation, da overflod af protein i sammensætningen kan lægge en ekstra byrde på bugspytkirtlen. Arranger heller ikke en fastedag udelukkende på denne skål - suppler den med friske grøntsager, urter og kalorier med lavt kalorieindhold for sikkert vægttab.

Sådan tilberedes en klassisk kødsoufflé

Den klassiske opskrift på denne skål er blevet populær i mange lande. Kødsoufflé tilberedes hurtigt nok og kombinerer de tilgængelige produkter. Til madlavning har du brug for:

• kyllingefilet - 300 g;
• mælk (fedtfattig) - 60 ml;
• æg - 2 stk.;
• salt, malet peber - tilsæt til skålen efter smag.

Skær kødet i små stykker og læg det i en blenderskål, pisk, indtil det er glat. Tilsæt derefter salt, peber, æg og pisk derefter. Tilsæt nu mælk til blenderen og bland igen. Læg kyllingemassen i en tilberedt beholder og damp den (i en dobbeltkedel eller en speciel multikooker-tilstand).

Det er bedst at tage silikoneforme - du kan hurtigt trække souffléer ud af dem uden at tilføje olie til en diætfad. Tilberedningstiden er 20-25 minutter. Dernæst skal soufflen fjernes fra formen og skæres i portioner. Skålen skal serveres med lette grøntsagsalater eller tilbehør af korn, stuvede grøntsager.

Bemærk! Hvis det ønskes, kan du bruge små muffinsformer - i dette tilfælde tilberedes soufflé i portioner.

Alternative opskrifter til madlavning

Kalvekød i ovnen

Dampet kalvekød, der indeholder et minimum af fedt, er perfekt til en øm soufflé. Liste over krævede produkter:

• kalvekød - 500 g;
• vand - 0,5 l;
• mælk (lavt fedtindhold) - 300 ml;
• æg - 2 stk.;
• salt, malet peber - tilsæt efter smag.

Skyl kødet grundigt og hak det. Damp det i 20 minutter. Vent derefter, indtil kalvekødet er kølet af, og hug det forsigtigt med en køkkenblender. Tilsæt mælk, æg, salt og hakket peber til hakket kød. Pisk basen igen med en blender. Forbered en bageplade og hæld den fremtidige soufflé i den. Forvarm ovnen og bages fadet i ca. 25 minutter ved 200 grader. Indeholder 187 kcal pr. 100 gram.

For et par

Denne soufflé er en uundværlig del af kosten og børns kost. Det koger hurtigt og smager så saftigt som muligt. For at forberede skålen har du brug for følgende ingredienser:

• magert oksekød - 100 g;
• vagtelæg - 1 stk.
• semulje - 1 tsk;
• fedtfattig mælk - 70 ml;
• gulerødder - 0,5 stk.;
• salt - tilsæt efter smag.

Skyl først kødet grundigt under rindende vand og skær det i mellemstore stykker. Skyl og skræl gulerødder, skåret i cirkler. Læg det sammen med kødet i en blenderskål og hug det grundigt for at få en jævn konsistens. Bryd vagtelæg til massen, tilsæt semulje og mælk, og bland derefter alt grundigt, salt. 142 kcal for hver 100 gram.

Del den resulterende base i forberedte silikoneforme og damp i ca. 30 minutter. Server et fad med urter og gryderetter.

Med hytteost

Tilføjelse af fedtfattig cottage cheese til opskriften gør skålen rigere og rigere på protein. Soufflen viser sig at være meget appetitvækkende og er tilladt i diætmenuen. Til madlavning har du brug for:

• hytteost med lavt fedtindhold - 50 g;
• magert oksekød - 150 g;
• æg - 1 stk.
• salt, aromatiske urter - tilsæt efter smag.

Skyl kødet forsigtigt under rindende vand og skær det på nogen måde, fjern venerne. Kog det i saltet vand, indtil det er mørt og køligt. Hak derefter oksekødet eller hak det grundigt i en køkkenblander. Tilsæt cottage cheese og æggeblomme, og pisk derefter blandingen igen. Slå proteinet i en separat skål med en mixer for at danne et fast skum, og tilsæt det derefter gradvist til hakket kød med en spiseskefuld.

Tilsæt salt og peber og rør blandingen en sidste gang. Dann derefter med våde hænder små kugler og læg dem på risten i dobbeltkedlen. Kog skålen i ca. 20-25 minutter. Server souffléen med frisk salat efter eget valg. 195 kcal for hver 100 gram mad.

Med kalkun

Tyrkiet er fantastisk til fremstilling af soufflés - fadet viser sig at være meget velsmagende og aromatisk uden overskydende fedt og kalorier. Til madlavning har du brug for:

• hakket kalkun - 700 g;
• æg - 3 stk.;
• løg - 1 stk.;
• fedtfattig mælk - 100 ml;
• hvidløg - 2 tænder;
• havsalt, malet allspice - tilføj til smag;

Til at begynde med skal du hakke kalkun igen gennem en kødkværn med et fint gitter. Adskil æggeblommer fra de hvide og tilsæt hakket kød. Skræl og hak hvidløg, skær løg i flere stykker og bland med kalkunen. Pisk blandingen i en blender, tilsæt derefter mælk, salt og peber, bland igen. I en separat skål skal du slå æggehviderne med en knivspids salt med en mixer og langsomt placeres over hakket kød for en mere blød tekstur..

Rør forsigtigt bunden og læg den i bageformene. Kog soufflé i ca. 35 minutter i en forvarmet ovn (temperatur - 180-200 grader). Server det kogte måltid med en let grøntsagssalat. 126 kcal pr. 100 gram.

Med bouillon

Stor og velsmagende soufflé hjælper hurtigt med at tilfredsstille sult og give kroppen den nødvendige portion protein, vitaminer og mineraler. Nødvendige produkter til madlavning:

• kalvekød - 500 g;
• vegetabilsk bouillon - 150 ml;
• æg - 2 stk.;
• fuldkornsmel - 30 g;
• salt, krydderier - tilsæt efter smag.

Først skylles og koges kødet, derefter afkøles og finskæres det i terninger. Anbring kalvekødet i en blenderskål og hæld grøntsagskraften over. Tilsæt æggeblommer og mel til kødet. Pisk alt grundigt, salt og tilsæt de nødvendige krydderier efter smag. Pisk de hvide separat og kombiner dem med hovedparten. Hæld hakket kød i bagepladen og bages i multikogeren (“Bage” -tilstand) i ca. 30 minutter. Server med en let salat af sæsonbestemte grøntsager. 210 kcal for hver 100 gram.

Kanin med blomkål

Kombinationen af ​​kanin og blomkål giver denne fad en delikat struktur og original smag. Følgende produkter er nødvendige til madlavning:

• kaninkød (filet) - 500 g;
• gulerødder - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• blomkål - 300 g;
• mælk (skummet) - 200 ml;
• æg - 2 stk.;
• bordsalt - tilsæt efter smag.

Først skal du skylle, hugge og koge kødet (du kan også dampe det). Kog de skrællede grøntsager i en separat gryde. Kombiner alle ingredienserne og før dem gennem en kødkværn. Hæld derefter mælken i, tilsæt æggeblommer og slå blandingen med en blender. I en separat beholder skal du slå æggehviderne med en mixer, indtil det er fast skum for at gøre soufflen øm og lys i konsistensen. Tilsæt protein til hakket kød og rør forsigtigt med en ske. Fyld formen med den tilberedte blanding og bag fileterne i 30-40 minutter i ovnen. Kalorieindhold - 202 kcal pr. 100 gram.

Bemærk! Server en kogt soufflé med grønne bønner eller grønne ærter efter eget valg.

Med kartofler

Kartofler supplerer perfekt resten af ​​ingredienserne i souffléen. Skålen har en delikat smag og er fantastisk til en solid frokost under en diæt. Nødvendige produkter til madlavning:

• magert oksekød - 500 g;
• kartofler - 250 g;
• løg - 150 g;
• gulerødder - 200 g;
• mælk - 300 ml;
• æg - 1 stk.
• havsalt, peber - tilsæt efter smag.

Skyl først kødet godt og før det gennem en kødkværn. Skræl grøntsagerne, og mal derefter på samme måde. Tilsæt mælk, æggeblomme, salt og peber til massen. Bland alt grundigt med en blender. Pisk æggehviderne separat til et fast skum, og rør det til hakket kød. Anbring souffléen i en passende skål og bag den derefter i ca. 35-40 minutter i en forvarmet ovn. Næringsværdi - 107 kcal pr. 100 gram. Server den færdige skål med salat og friske cherrytomater.

Nyttig video

Vigtigste konklusioner

Kødsoufflé er en diætfad baseret på forskellige typer kød, grøntsager og æg. Det har en delikat struktur og raffineret smag. Til diæt ernæring er det værd at forberede en sådan soufflé fra:

• Kylling;
• kalkuner;
• kalvekød;
• magert oksekød.

De anførte typer kød indeholder en minimumsprocent fedt og har få kalorier. Den færdige soufflé kan serveres med urter, lette grøntsagssalater eller kornbaserede sideretter.

Koger du ofte kødsoufflé? Del gennemprøvede opskrifter til denne skål og madlavningstricks!